「台東有機農業觀摩」記實（下）   

徐華盛（旗美社大「有機蔬果有生機」講師，前高雄農改場技士）

第四站：參觀池上萬安有機生態村

　　萬安村位於台東縣池上鄉中部，面積五點一二平方公里，東側緊臨海岸山脈，西臨中央山脈，山水之間之景緻，令人神往，一望無際綠油油的稻田，具有豐富的農村生態景觀。池上米聞名全省，池上便當的招牌到處可見，萬安村即是池上良質米的原產地之一，梁正賢先生是萬安有機村的推手，他帶領村民一起努力克服一切困難及周遭親友質疑的眼色，推行自然耕種，一步一腳印，不施化學肥料，不用農藥和殺草劑，用苦茶粕防治福壽螺，放鴨子吃掉稻田裡的雜草及害蟲，鴨子的排泄物又可當肥料，剛開始由池上冠軍米得獎者，人稱赤腳米王之蕭煥通先生先行試種五分半有機稻，成功之後，陸陸續續才有村民加入有機米栽培的行列。現有面積約五○公頃，並獲得MOA（國際美育基金會）之有機認証。梁先生引領我們參觀自然農法基準種植的水稻田，在稻田中豎立了銅鑄白鷺絲做為標幟，田畔也佇立了不鏽看板上鑄著萬安村推行自然農法的心路歷程，記實錄誌。之後梁兄帶領我們參觀萬安社區聯誼會辦公室及他開的碾米廠，都一一詳盡地為我們解說，還當場示範輾米過程，藉由詢問分享，以增進知識。

第五站：參觀玉蟾園有機蔬菜、休閒民宿

　　一般人只知池上米，卻不知池上鄉玉蟬園是個度假調心的好所在。池上因該鄉有個「大坡池」而得名，玉蟾園就在池的上方台地上，俯瞰大波池的田野景觀，充滿著鄉野情趣，竹屋餐廳，美景配健康餐，是這裡的特色，室內有女主人彭玉琴小姐畫作陶藝作品及私人蒐藏的農具裝飾，還有當令的野菜，整個環境純樸自然而舒適。這裡提供的健康有機蔬菜，由主人自種，午餐就在園內竹屋餐廳享用有機餐點，大夥們一面話敘，一面欣賞窗外花東縱谷綠野平疇及大波池迷人的景色，一面品賞主人親手調配的桑椹汁、梅子汁，彷佛回到台灣早期。

第六站：徐蘭香的打碗花農場

　　這是這次我們東旅的最後一站，當遊覽車抵達時已經午後二點多，還是跟前幾站一樣，要徒步走一段路，許多學員平時少走動的關 係，天氣甚熱，幾乎嘴裡都碎碎唸，約莫走了十來分鐘山坡，終於走到了，剛到，主人徐蘭香小姐就請學員品嚐她釀造的李醋的滋味，於是一群人圍繞著一個瘦小的，貌似鄰居阿桑的女人──徐蘭香，為大家述說她捍衛東土，守護農民生計的志業，奮鬥過程，以尊重自然生態方式，遵循天然古法，從大環境大自然中取得醋酸菌，研發天然釀造醋，就如同打碗花（客家人稱百合花為打碗花，它是生態的指標作物）一樣，她堅持維護生態，尊重土壤，以契作方式，生產無農藥化肥汙染的農作物，以自然發酵的方法，釀造出自然健康的好醋，價格高於市場，至於消費的接納度，那就由市場去評估了。在約莫一小時半的一來一往的對話中，似乎和一位環保衛士在談她的捍衛鄉土的理念過程，或許居於商業機密，她後面的釀造工廠大門深鎖，沒有帶我們參觀，倒是聞到發酵醞釀大陶缸所散發出一陣陣撲鼻香醇的酒醋香氣，像是遺憾中的一點補償吧！「認真的女人最美麗，天然ㄟ尚好」，全身發出古早味的女人，保護環境，不任意破壞生態，藉由她的哲理與堅持，我們更能體會出這位看來不怎麼樣，後山綠色奇葩的奮鬥心情故事了！

■歸途

　　道別徐蘭香後，結束了東台觀摩行程，這次的有機農業戶外教學觀摩知性之旅，深受每位學員家屬感動，咸認收益良多，腦袋被填飽了，可是口袋卻被掏空了，大家滿載而歸，心喜滿滿，「旅遊是一種追尋，沈澱心情的最要良方」。感謝社大工作人員的辛勞，為我們安排了如此溫馨的旅程，觀摩課程雖已結束，但有機農業對環境生態的維護行動，正要開始行動！