旗美農民市集－ 農民篇

◎    攝影、農戶採訪整理

By邱靜慧（旗美社大執行祕書）

By黃曉君（旗美社大活動專員）

By楊淑華（旗美社大課務專員）

◎獅山里農民子弟─專心致志研究木瓜栽種

3月28日晚打電話給木瓜產銷第六班的班長劉尚輝，約好今天的採訪，順便看看產銷班的作業。他說，那你們要早點喔，七、八點就在工作了。於是依約，不到八點就到了位於獅山里、小通辦桌中心前行數十公尺的產銷班位置，早上有四位婦女正在分級包裝，唯獨未見劉班長，「他今天沒有出木瓜喔！」通了電話，劉班長方從家裡過來招呼我們。

問起對於農民市集的看法，經常北征至台北展售的劉班長說了兩點改善意見：一、地點選定應考慮遊客量；二、品質不平均，農民的素質待提升，並可以識別系統強調整體感；不過第一次辦總是要慢慢克服很多事情，沒有起頭便無後話可說。「不過有這個心很好，慢慢改進，像這樣辦演講慢慢溝通是很好的作法。」

我們表示下次農民市集活動將以「生產履歷」做為品質的把關，並想進一步瞭解是否對農民有困難。劉班長說，配合銷日，生產履歷是一定的趨勢，產銷班在週日也剛剛辦完講習，班員已將生產履歷簿帶回去寫了，從吉園圃改成CAS，劉班長概念清晰。從工廠回鄉繼承父母親的田地，一開始就以種木瓜開頭，產銷班雖才成立三年多，但規模卻完整，其中經營的苦心不在話下，其中的秘訣在於和農民的溝通工作，「農民和工人不一樣，你要把農民都當成頭家來看待」，產期調整、選別技巧…等等，許多的實務工作都是由小種子培育起，慢慢擴大、一步步累積起來的，「班長最需要的就是無私」他讓每位班員都有機會輪流擔任一些職務，以期班員能瞭解整個班的運作流程，且體恤颱風經常造成農民的損失，班上一年結餘下來只要有剩餘的經費，一定回饋班員，「農家人真的很苦，但我常告訴班員，我們要做就要做到最好，讓獅山里的名聲也能響亮」身為獅山里子弟，對於故里的認同度也相當高，這個認同也是督促他持續求進步的動力。「五月份又要開始外銷的工作了」，對於美濃月光山木瓜的品質，劉班長信心滿滿，但並不滿足於此，下一步，他將挑戰木瓜事業的更高峰—生產「有機木瓜」，主要原因有幾個：一、體認消費者對於健康、安全食品的要求增加；二、有機的市場價格較穩定；三、有機對農民的身體健康有很大的幫助，也是生產者良心的一種體現；四、有機已是一股世界潮流。

然而，農藥的問題還是最難克服的，目前全台灣還沒有人能做到，但是他認為「要作就要打先鋒才有機會」，問他是否考慮以有機種植其它作物？他搖頭表示，「研究木瓜就應專心致志將木瓜種好」，展現出堅強又專業的精神，難怪能獲得９２年度全台第一名的佳績。※

◎杉林絲瓜水－天然美容聖品

在農民市集裡，消費者教室門口出來的左手邊第一個攤位上，可以見到一對笑容滿面的夫妻，那就是鍾壬亮、林秋燕夫婦。打電話跟鍾太太聯絡上約好去拜訪，也詢問了一下前往的路線，本來有點擔心人生地不熟的怕會找不到，不過一切都還挺順利的，到的時候鍾太太已經在門口迎接我們。

詢問農民市集的心得，鍾太太第一句講的話就是：「很好玩、很有趣啊！！」忍不住就感染到了她們夫妻那種愉快的心情。經過這樣一聊才得知，原來農民市集結束之後，她們夫妻就到縣道旁去賞波斯菊了，非常的有生活情趣。到了三點多的時候繼續開車到客家文物館前，賣剩下的農作物，甚至在接下來了好幾個週末也都自行開車到文物館前去賣。他們覺得在農忙之餘能夠出去跟消費者直接接觸是很有趣的事。

鍾先生夫婦兩個人的耕作面積有一甲多，種植的內容非常的廣泛，溫室種植的絲瓜棚底下，還有一些雜作的種植，甚至休耕的土地上也會自己長出龍葵等野菜來，鍾太太說：這些都是土地自然的賜與。然後還有鵝、雞養在棚子裡吃蟲吃雜草，排泄物還可以當作肥料，充分的發揮了食物鏈的關係。

除了農作物之外，鍾壬亮家中其實也生產很多農業副產品。像是山苦瓜，是改良場或是一些學校實驗用的，已經確定好有不錯的收購價格。至於一些瑕疵品，鍾大哥會把他們匯集起來，儲存到一定的量時，就拿到中藥店去搗成粉，成為健康養生的山苦瓜粉。絲瓜採收後，收集起來的絲瓜水經過長時間的發酵後，就變成了保養皮膚的聖品。

在鍾先生的家裡，我們還看到鍾老先生（鍾壬亮的父親）親手做的醬菜，除了一般常見的醃蘿蔔，還有少見的醃薑。鍾老太太很高興的一直跟我們推薦，還拿來開給我跟秀慧品嚐。味道真的相當不錯，我們說好吃的時候，鍾老先生笑得非常開心。鍾太太還跟我們說：爸爸在做醬菜的時候，可是完全不讓人插手的呢！※

◎中華聖教─健康來自天然安全的農產品

顏如仙師姐說，目前中華聖教的菜園，固定安排2個人輪流整理照顧這片菜園。另外，每位教親都擁有一小塊地，每個人都可以種植自己想要種的植物。而且，中華聖教規定每位教親需要吃素，所以這片菜園及果園供應了大部份食物的來源，只有小部份是需要到外面市場採購的。而有些在外工作的教親，知道這裡的農作物大多是不灑農藥，所以有時候也會向這裡訂購新鮮的農產品，也成為中華聖教的收入之一。

或許是長年茹素的關係，所以讓在這裡的每位教親都非常注重農產品的安全性，除了幾位教親仍有使用農藥的習慣。其中一位參加農民市集的許曰師姐，覺得使用農藥是十分不好，她有一次到市場看到有名的荔枝─玉荷包，雖然又大又紅，但是看到表皮卻有一層綠色的粉末，感到十分不安心，直覺是農藥殘留的遺跡。所以，在她們的觀念中，她們覺得儘量採用天然的方式種植農產品，經由自然的生產過程，讓農作物可以適時地從土壤中吸收養份，獲得天地間的精華，再化成植物內豐富的營養成份。

而現今的農作物都是靠農藥，培育成似乎又美又可口的樣子，但是不見得有營養，還有可能有隱藏的毒性。所以，師姐們一直強調不要只看美麗的外表，有實在的營養、無毒物才是更重要的。

 問及當天令他們印象最深刻的一件事，許曰師姐回答，有一位小姐在她們攤位買了幾粒的高麗菜後，又看到了另一家的高麗菜。於是這位小姐又跑回來問，她們的高麗菜跟別家的有什麼不同？許曰師姐回答她說，我們的高麗菜因為採有機自然的方式生產，菜葉是一層一層地生長出來、很飽滿的，所以在重量上會比一般慣習農作來得重。※

◎缺水的金竹村─稱職的芭樂產銷班班長

訪問謝大哥時，才知道與其說他是農夫，還不如說他的專職是做土木工程，而種芭樂是他的副業。所以，在平日他常常外出做工程，到了假日時間或是農忙的時候，他會回到芭樂園幫忙工作，而平常照顧芭樂的工作就得靠太太處理。雖然是兼職的農民，但謝大哥卻是內門鄉第三產銷班的班長，如果遇到需要到改良場上課或是農會開會，還是會請假前往參加，回來再把相關資訊教給其他農民。而且謝大哥熟知產銷班的班員大多以「沒有空」作理由不去上課，還會幫班員编號，讓農民輪流去上課，有時候還義務載這些班員上課，若是沒有空載他們去，還補貼他們油錢。所以，可說是一位稱職的班長。

由於金竹村是相當缺水，所以種植的作物以芭樂及荔枝居多，可是仍是會面臨到枯水期，水不夠用的情況，需要農民自己製作水塔儲水灌溉，像他自己做了一個２０噸的水塔，可是遇到沒水的季節，園裡的芭樂還是都呈現枯黃狀態。更不用說其他的作物，更不容易在金竹村種植。聽謝大哥說，金竹村在很久之前是有種過水稻，但以現在灌溉水源的情況是不可能種植。目前謝大哥擁有１∼２甲的土地，全部都是以芭樂為大宗。

問到有關使用農藥的部份，謝大哥說，其實在芭樂在用保麗龍包起來之前，一定會灑２~３次的農藥，為的是預防「粉介殼蟲」的入侵，之後就不會再灑農藥。芭樂每過４∼５年就重新換株，在第三年的時候，產量是最多的，例如３株芭樂樹就可以包上１千粒的芭樂，產量的確蠻驚人！※